Prise de conscience de l’impact entre l’alimentation et la santé
Prise de conscience de l’impact entre l’alimentation et la santé
L’importance de l’alimentation dans la prévention des maladies graves est de plus en plus reconnue. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), adopter une alimentation saine est essentiel pour prévenir les maladies non transmissibles telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Les mauvaises habitudes alimentaires combinées à une vie de plus en plus sédentaire augmentent les risques pour la santé. L’OMS recommande donc de réduire la consommation de sucre et de sel, tout en équilibrant son alimentation avec des fruits, des légumes, des légumineuses et des féculents.
En France, de plus en plus de personnes prennent conscience de l’impact de l’alimentation sur leur santé. Le dernier Baromètre sur le cancer publié par l’Institut national du cancer (Inca) révèle que près de 92 % des Français estiment que l’alimentation peut jouer un rôle dans la survenue d’un cancer. Au cours des dix dernières années, leur perception des aliments à risque a évolué, de même que leur compréhension des aliments qui réduisent les risques de maladies.
Une évolution de la perception des aliments
Ce changement de mentalité est particulièrement notable en ce qui concerne les aliments considérés comme néfastes pour la santé. Par exemple, en 2021, 73,9 % des Français estiment que la consommation de charcuterie accroît le risque de cancer, soit une augmentation de 26,5 % par rapport à 2010. La prise de conscience est encore plus marquée pour la viande rouge : en 2021, 62,9 % des Français la perçoivent comme un facteur de risque, contre seulement 31,2 % en 2010.
Maintenant que la sensibilisation aux aliments à risque est bien ancrée dans la population, il est essentiel de mettre davantage l’accent sur les aliments à privilégier dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.
L’alimentation comme moyen de prévention
Il est important de ne pas considérer l’alimentation uniquement à travers le prisme des risques encourus, mais aussi comme un moyen de prévenir l’apparition de certaines maladies. Les chiffres du Baromètre du cancer de l’Inca indiquent que les Français citent spontanément les fruits et les légumes comme des aliments protecteurs contre le cancer (62,8 %), mais il existe toute une gamme d’aliments sains au-delà de cela.
Quels aliments privilégier pour prévenir les maladies graves ?
La consommation quotidienne de fruits et légumes est essentielle pour préserver sa santé. Nous connaissons tous le slogan “5 fruits et légumes par jour”. Cependant, le succès de cette campagne a parfois occulté le rôle d’autres aliments essentiels pour prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers et les pathologies chroniques. Il s’agit notamment :
- Des produits laitiers riches en calcium et en protéines, qui contribuent à la formation des os et des muscles.
- Des noix et des graines, excellentes sources de protéines, d’acides gras oméga-3, de fibres et de vitamines.
- Des céréales complètes contenant des vitamines B et du fer, des nutriments essentiels pour fournir l’énergie dont le corps a besoin tout au long de la journée.
- Des viandes maigres telles que le poulet, le poisson et la dinde, qui fournissent également des protéines importantes pour le bon fonctionnement du corps.
Enfin, il est important de rappeler que les aliments transformés doivent être consommés avec modération, car ils peuvent contenir des quantités élevées de sodium, ce qui peut entraîner une pression artérielle élevée. Les nutritionnistes recommandent d’acheter les aliments dans leur forme la plus brute possible et de les cuisiner soi-même plutôt que d’opter pour des plats industriels préparés.
En adoptant une alimentation équilibrée et variée, il est possible de renforcer sa santé et de réduire les risques de maladies.