Quels sont les liens entre l’alimentation et la santé ? Découvrez l’interview du Dr. Gabriel
Quels sont les liens entre l’alimentation et la santé ?
La nutrition et la santé sont étroitement liées. Une alimentation saine peut avoir un effet positif sur la santé physique et mentale. De même, une mauvaise alimentation peut contribuer à des problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète, certains cancers et certaines maladies cardiaques. La prise de conscience des liens entre nutrition et santé est importante pour prendre des décisions éclairées concernant nos choix alimentaires.
Pour nous aider à mieux comprendre ces principaux liens ainsi que les moyens de maintenir une alimentation équilibrée et nutritive, nous avons interviewé le Dr Véronique Gabriel, médecin nutritionniste, et également médecin anti-âge et médecin consultant.
L’interview du Dr Gabriel en 4 points essentiels
Notre rapport à l’alimentation
Le rôle d’un médecin nutritionniste commence par identifier le rapport du patient avec l’alimentation à l’aide d’une enquête alimentaire qui va dévoiler une appétence sucrée ou salée, des pauses repas rapides, etc. Ces informations vont permettre à ce professionnel de santé d’aider les patients à avoir une alimentation optimale au niveau qualitatif et quantitatif. Cela consiste à repérer les habitudes alimentaires à modifier, à équilibrer les apports en macronutriments et micronutriments et à encourager une alimentation variée et équilibrée avec une activité physique régulière.
Cet équilibre aide à prévenir le surpoids, l’obésité, le diabète, l’hypercholestérolémie, les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. La notion de poids optimum et d’alimentation adaptée à l’organisme sont également des facteurs qui influencent positivement le statut immunitaire. D’ailleurs, selon Hippocrate, “Que ton alimentation soit la première médecine”.
Les conséquences d’une mauvaise alimentation sur la santé
Une mauvaise alimentation peut avoir des conséquences graves sur la santé. Un comportement alimentaire raisonné et diversifié, associé à une activité physique régulière, permet d’être proche de son poids optimum et d’éviter un phénomène en cascade qui augmente le risque de diabète, d’hypertension, d’hypercholestérolémie et de maladies cardiovasculaires.
L’inflammation de bas grade due aux tissus adipeux sécrétant des substances pro-inflammatoires contribue aussi aux maladies chroniques et certains types de cancers. Les conséquences possibles d’un régime alimentaire non adapté sont donc nombreuses comme le surpoids et l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, certains types de cancers et une baisse de l’immunité.
Conseils pour une alimentation équilibrée et diversifiée
Les recommandations pour avoir une alimentation équilibrée et diversifiée sont d’augmenter la consommation de fruits et légumes, de limiter celle des graisses saturées, de consommer des féculents complets, des protéines (viandes, poissons, œufs), des produits laitiers ou équivalents, de limiter la consommation de sucre et d’alcool et d’acheter les aliments dans leur forme la plus brute et les préparer à la maison. Une activité physique régulière est aussi nécessaire.
L’assiette idéale
L’assiette idéale doit contenir une portion de protéines, de féculents ou assimilés et de légumes et/ou fruits crus ou cuits en proportions d’environ un tiers chacun. Il est aussi important de boire au moins 1,5 litre d’eau, de thé ou de tisane par jour. La chronologie alimentaire optimale est également importante : petit-déjeuner de roi, déjeuner de prince et diner de pauvre.